O slovenskej kuchyni pre Jídlo a radost

Tému slovenskej kuchyne som nedávno spracovala pre český magazín Jídlo a radost, ktorí tvoria ľudia z Ambiente. V texte sa vraciam k prešporskej kuchyni môjho detstva, k trhom, k sezónnosti a k historickým vrstvám, ktoré formovali to, čo dnes považujeme za "naše".

Jedlo je pre mňa vždy viac než recept. Je to pamäť krajiny, pohyb kultúr a identita, ktorá sa vyvíja spolu s nami.

Celý článok si môžete prečítať priamo na stránke Jídlo a radost.